בניגוד לתמונות היפות שבמגזינים מציאות החיים של מרבית הישראלים היא מטבח קטן הממוקם בתוך דירה לא גדולה. מכיוון שאנו חיים בחברה שבה האירוח והבישול הם חלק בלתי נפרד מתרבות הפנאי, רבים מאתנו חולמים על מטבח רחב ידיים ומרווח. לכן, כאשר מגיע הרגע לתכנן ולהתקין את המטבח בעלי הדירה מתמודדים עם מצב לא פשוט: מצד אחד התמונה היפה מתוך מגזין הכרומו שבה מטבח מרווח עם שני כיורים ואי ענק – ומהצד השני המציאות של שטח מצומצם ומוגבל.
טיפים להתמודדות נכונה עם מטבח קטן
כדאי לדעת שכמה עקרונות פשוטים יאפשרו לכם לחלץ הרבה מאד מהשטח הקטן העומד לרשותכם! מטבח קטן יכול להיות נעים, ביתי ונוח לעבודה ממש כמו מטבח גדול. בעת עיצוב מטבחים קטנים יש משקל גדול לתכנון נכון ובמחשבה קדימה.
ראשית, הקפידו על האווירה במטבח: מומלץ לעבוד עם צבעים בהירים ומבריקים שמקנים תחושה של רווחה וניקיון. צבעים אטומים וכהים עשויים להגדיל את תחושת הסגירות במטבח. זכרו שמטבח פתוח מעניק תחושה אחרת לחלוטין ממטבח שסגור בחדר קטן – כדאי לבדוק האם ניתן לפתוח דלפק לכיוון חלל הבית. בכלל, דלפק יכול להחליף את שולחן המטבח, הוא מספיק לארוחה מהירה של בני הבית וחוסך מאד במקום. התאורה משפיעה אף היא מאד על האווירה: הקפידו על מטבח מואר היטב באור לבן שאינו פלורוסנט. אם זכיתם לחלון במטבח אל תחסמו אותו עם וילון או רפרפת אלא השאירו אותו פתוח כדי ליהנות מתחושת המרחב שהוא מעניק.
נושא נוסף שכדאי להקדיש לו מחשבה וכסף הוא איכות המטבח. בהקשר זה חשוב במיוחד לא להתפשר! במטבח קטן פתרונות אחסון מתוחכמים שעובדים היטב לאורך זמן הם בגדר חובה ולא בגדר מותרות. איכות גבוהה הופכת חסרון ליתרון: במטבח קטן שמתוכנן היטב אין צורך להתרוצץ, הכל זמין ממש בהישג ידם של הבשלנים.
שקלו בכובד ראש את הריהוט בחדר: ארונות גבוהים מעניקים שפע חלל אחסון נוסף, אבל יש לתכנן אותם בקפידה ובזהירות (מומלץ בגוש אחד מרצפה לתקרה) כדי לא ליצור מראה צפוף מדי. שקלו ארונות זכוכית או מדפים פתוחים אשר נותנים מראה 'אוורירי' ופתוח יותר. אי עשוי להיות אופנתי מאד, אבל אולי הוא רק מכביד על העבודה במטבח הקטן שלכם. בהתקנת אי שקלו להפוך אותו גם לדלפק ישיבה ו/או חלל אחסון כדי לנצל מקסימום שטח. ניתן להתקין 'חצי' אי שמוצמד לקיר מצדו האחד כדי לחסוך במקום. ואל תשכחו את מכשירי המטבח – כדאי להתאים את גודל המכשירים לפרופורציות של המטבח ולא לדחוף בכוח מכשירים גדולים אשר יגמדו את החלל.